做法步骤
1.选取牛肉之后，让在水里面浸泡三到四个小时，注意，浸泡的过程中一定要多换几次水，保证牛肉的新鲜，！接下来处理西红柿，注意西红柿的皮不要去了！
2.接着我们来处理牛肉，把牛肉切成小块儿，取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用3.炒锅注油，放香料小火炒香
4.在锅里把牛肉多次翻炒，大约小火5分钟即可
5.这里要注意，翻炒适宜，加入酱油后，即加入清水，如图中淹没即可！
6.放入锅中炖就不说了，高压锅等等都可以！时间大约是35分钟左右
7.牛肉已经在炖了，我们来处理西红柿吧，把刚才的西红柿切碎放入锅中炒！
8.牛肉炖好以后，把刚才处理的西红柿倒入，煮三到四分钟即可！调入盐和少许白糖
9.大火收汁即可，汤汁多少以自己喜好而定
